Wow, Inilah Rempah-rempah Termahal di Dunia

Di antara faktor utama saat memasak adalah penggunaan bumbu sebagai penyedap rasa makanan. tanpa bumbu, jadi masakan kita akan terasa hambar.

Bumbu yang dipakai untuk memasak benar-benar banyak variasi. rata-rata bumbu masakan terbuat dari rempah-rempah. nah, saat ini kita dapat mengulas mengenai bumbu masakan termahal sedunia. bumbu apakah itu, penasaran kan?

Adalah saffron, bumbu kari yang banyak dipakai untuk masakan khas timur tengah serta india. bumbu yang populer dengan sebutan kuma - kuma ini adalah pewarna alami sekaligus penyedap rasa yang bagus untuk kesehatan.

Saffron memiliki kandungan crocin sebagai salah satu bahan pewarna karotenoid. zat ini bikin makanan jadi berwarna kuning keemasan.

Saffron juga memiliki kandungan banyak zat anti-karsinogenik, anti-mutagenik, immunomodulasi, serta antioksidan. umumnya dipakai pada masakan asia layaknya masakan india, arab, atau turki. saffron juga kerap dipakai untuk pewarna pada kue-kue, permen, serta minuman keras.

Karena kualitasnya yang tinggi, jangan kaget bila harganya dapat mencapai hingga belasan juta rupiah per kilogram nya. Info terkahir yang didapat, saat artikel ini ditulis, harga saffron mencapai sekitar 11 juta per kilogram nya.

Terus mengapa bumbu rempah ini sangat mahal?

Ternyata saffron berasal dari tangkai putik bunga crocus sativu. Karena jumlah putiknya sedikit maka saffron termasuk rempah termahal di dunia. Bunga saffron sendiri berwarna ungu dan hanya memiliki 3 tangkai putik dalam 1 bunga.

Tangkai putiknya memiliki tekstur yang halus seperti benang berukuran 2 - 4 cm. Putik bunga saffron berwarna oranye terang seperti kunyit dan berkualitas tinggi.

Biasanya saffron digunakan sebagai pewarna nasi kuning. Contohnya di India sebagai pewarna paela, makanan khas India. Saffron juga digunakan sebagai pewarna risotto di Milan.

Penasaran seperti apa rasa rempah termahal ini? Saffron memiliki rasa sedikit pahit di lidah dan aromanya legit.

Tangkai putik bunga saffron juga mudah menjadi kering. Sehingga putiknya harus disimpan di dalam wadah kedap udara atau botol. Bunga saffron akan tumbuh subur jika cukup mendapat air, ditanam di tanah yang gembur dan memilliki kemiringan tertentu sehingga banyak terkena sinar matahari.

Rempah-rempah ini ternyata telah dibudidayakan sejak 3000 tahun yang lalu. Sebagian besar bunga saffron ditanam di wilayah Mediterania hingga ke timur wilayah Kashmir. Setiap tahunnya, para petani dapat menghasilkan sekitar 300 ton saffron dari seluruh dunia.

Beberapa negara penghasil saffron di dunia adalah Iran, Spanyol, India, Yunani, Azerbaijan, Maroko, dan Italia.

Dengan berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalamnya, tanaman ini dapat berfungsi sebagai pencegah kanker, mempertajam penglihatan, memperbaiki sistem imunisasi tubuh, dan mengobati gejala depresi. Caranya cukup dengan mencampurkan saffron kedalam teh hangat atau sebarkan saffron di atas tempat tidur.

Selain itu, saffron juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan, karena bisa menimbulkan efek merasa tidak lapar.

Selain khasiat-khasiat yang sudah disebutkan di atas, saffron juga bisa meredakan penyakit karena asma, menstruasi, serta imnosia.

Namun berhati-hatilah jika mengkonsumsinya terlalu banyak. Jumlah konsumsi yang terlalu banyak dapat menimbulkan efek keracunan. Jadi sebaiknya konsumsilah saffron dengan jumlah yang sewajarnya.

sumber

• Tweet

Judul: Wow, Inilah Rempah-rempah Termahal di Dunia
Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.
Ditulis Oleh Unknown Kamis, Oktober 11, 2012

Artikel Terkait Lain Lain, Unik :